GASTRONOMIE - Daniel Lutrand, un chef doublement toqué

vendredi 14/11/2014

Le jeune chef cuisinier Daniel Lutrand s’est vu décerner « 2 toques » par le Gault et Millau dans la catégorie « Trophé jeunes talents 2015 ». Propriétaire du restaurant déjà renommé « Le Pastis » dans le quartier Sainte Anne, à Montpellier, il a travaillé notamment avec Jean-Pierre Vivant de « La maison de la Lozère » avec qui il s’est associé en 2012 pour ouvrir le « Pastis ». Daniel et jean-Pierre travaillent selon leur inspiration, l’arrivage, la saison et la fraîcheur des produits. La surprise est donc pour les clients qui ne savent jamais à l’avance ce qu’il vont déguster. Attachés à mettre en valeur leur région, ils s’approvisionnent auprès des producteurs locaux. "Je veux que les gens viennent au restaurant pour passer une bonne soirée, sans trop se poser de questions et en me faisant totalement confiance", explique le chef Lutrand.
À découvrir si vous prenez soin de réserver à l’avance, célébrité oblige !

Restaurant « Le pastis » : 3 rue Terral à Montpellier
04 67 66 37 26

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