Le bio, ce petit eldorado de quelques vignerons du Languedoc
Marginaux, les producteurs biologiques ? Dans le secteur du vin, les clichés sont tenaces. Mais les esprits évoluent. Lors de la 6ème Fête des Vignes de novembre dernier, trois producteurs ont arboré le label AB (pour Agriculture biologique sans pesticide ni engrais), le plus souvent délivré par l’organisme de contrôle Ecocert. Tous confirment l’attrait grandissant du public pour leur mode de production. Mais aucun n’y voit une issue possible à la crise qui frappe durement les vins languedociens depuis dix ans. Tour d’horizon.